研究情報 2024.04.12 柿に含まれるポリフェノールが酸化ストレスを軽減 カキタンニン加えた酵母培養で細胞数が8.9倍増加 大阪公立大学の研究グループは、抗酸化作用で知られる柿渋から抽出されたカキタンニンがエタノール存在下における酵母・・・